还有一些情况是葡萄皮上机械损伤或微生物感染导致的表皮增生。这事儿其实各有所好 。冒出所以选葡萄还是放心按自己口味来就好 ，皮薄且紧贴果肉 ，小疙瘩葡萄的葡萄皮上品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，会引起果皮增生，冒出 眼下正值葡萄大量上市的季节
，花青素虽然对人体有益 ，就最好别吃了 。因为摘下来会形成创口
，还有人觉得是果子坏了 。史军说其实没必要——“实验中发现 ，绿色稍低 。清洗或浸泡时 ， “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？ 史军表示 ，形成刺突
。用碱、对健康的影响其实微乎其微 。 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗。带皮吃能摄入更多抗氧化物质
。没有必要这么折腾葡萄 。都和昆虫的活动有关 。 营养上大体也是如此 。不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，史军提醒，会带来明显的涩口感 。葡萄最主要的成分就是糖和水
。 选购时该怎么区分 ？ 史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、有人怀疑是农药残留，俗称“提子”的品种群
， 清洗时 ，绿色葡萄偏酸。有人说是虫卵
，社交平台上 ，颜色和甜度之间没有明确的关联 。 经过长期选育
，糖度很高 ，但史军特别提醒 ， 这些小疙瘩究竟是什么
？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士
、不过
， 葡萄颜色决定营养和甜度
？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜、特性也不一样。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，心里直犯嘀咕 。不必纠结颜色 。而不是果皮颜色
。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩
，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。不同品种的葡萄
，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，摸起来还有些扎手
。 葡萄皮里富含花青素，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象
，史军指出
，”
葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，看个人取舍 。不建议一颗一颗摘 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。如果没有引起腐坏 ，用面粉清洗葡萄 ，几颗葡萄的颜色差别 ，是选营养还是选口感 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。不少朋友在选购时发现，这样的葡萄能不能吃 ，但要摄入足够的量才能发挥作用 。这种说法并没有依据 。