重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感 、块月
过敏体质者反应可能更为剧烈 ，饼只把人进食前注意手部清洁 。螃蟹”
三、送进
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、急诊紧急主任医师刘昀 ，医生免疫系统发生“交叉识别” ，提醒务必仔细阅读配料表 。块月咽喉部发痒或轻微肿胀 。
为什么有人吃螃蟹会过敏 ？
刘昀介绍 ，须立即送医急救 。值此中秋来临之际 ，停止食用即可 ，其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，
（3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者 ，坚果、症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，”
因此，
海鲜过敏的人 ，
第二步 ，
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，中秋可适量品尝 ，组氨酸分解产生大量组胺 ，螃蟹体内含有多种蛋白质 ，核桃 、先辨轻重。咸蛋黄；五仁月饼 ，
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，建议回避或仅极少量尝试 ，过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，交叉反应并非必然发生 。坚果”“含乳制品”等提示 ，但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。暗藏过敏原
月饼并非单一食材 ，
刘昀特别强调 ，过敏者建议回避 。杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、这些都是致敏原。但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。
二、颈部瘙痒 ，这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。
必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹 ，应立即向一侧鼻孔喷入。万一过敏了 ，明确致敏原 。
特应性体质者，抬高双腿 。哮喘、但同样危险 。但不宜过量 ，这些不适 ，虾 、”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。皮肤出现红斑 、
过敏症状从轻到重 ，呼吸困难 。对螃蟹过敏者 ，阖家团圆的欢声笑语背后，肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，龙虾等同属甲壳类 ，呼吸困难、此类现象称为交叉过敏 。
临床上，症状与过敏相似 ，其原肌球蛋白结构相似 ，生腌蟹慎食是基本原则 。但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后，意识模糊 ：立即拨打急救电话 ，若标注“可能含有微量花生 、广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、生腌蟹？
这与过敏机制不同，主任医师刘昀
一 、西替利嗪） 。酒水 、可先行过敏原筛查 ，需学会识别 ：
轻度 ：口唇 、建议分盘摆放 ，血压下降，或出现症状复发 ，添加剂 ，螃蟹死后细菌迅速繁殖，存在交叉过敏的可能 。皮肤潮红或风团 ，
出现呼吸困难 、充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。不建议自行在家首次食用 。可能使坚果过敏者“间接中招” 。食用色素等 ，有花生 、应喷入第二剂 。即俗称的“速发型过敏”。无需过度恐慌 。此类症状通常较轻 ，梨 、这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，当免疫系统将其误判为“有害物质”时，建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，过敏人群更应谨慎选择 。水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒 、
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，哮喘患者饮酒需谨慎 。核桃等坚果若与月饼混放 ，
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，如果出现过敏反应 ，还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、如何应对 ？
刘昀指出 ，食用后可出现面部潮红 、
（2）坚果零食的交叉污染：瓜子 、头痛、风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，同时让患者平卧 、为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。头晕 、或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、舌头发麻发痒，这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，建议下次彻底加热后食用。但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。伴眼睑 、该怎么吃螃蟹 ？
特应性体质（如特应性皮炎 、节后建议完善过敏原筛查 。饮食有据 。因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，喉头紧缩、馅料 、无论生熟均应回避 。腹痛腹泻 ，做到心中有数 、配料有小麦、便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，月饼馅料繁复，一定不能吃螃蟹吗 ？
刘昀表示 ：“不一定。原有皮疹 、
刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，对于高风险食物 ，若生吃后出现轻微不适 ，大多是食物过敏在作祟。若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，查敏原”两步走应对 ：
第一步 ，奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、
仅皮肤局部瘙痒 、可能诱发哮喘 ，
四、螃蟹的鲜美之下 ，生食苹果 、实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。瘙痒可能出现波动或加重 ，葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，蟹 、首次食用螃蟹也可能出现反应。显著减轻或消除症状 。月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。
为何劝您远离死蟹 、头晕、
加热后能否破坏致敏原 ？
刘昀表示：“不能。部分对尘螨过敏者 ，再决定是否纳入日常饮食。多饮水观察 ，可以按照“辨轻重 、停止食用即可缓解 。但对过敏体质的人群而言 ，每一层都可能潜伏着过敏原。鸡蛋 、风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度
：恶心呕吐
、烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ， 中秋佳节 ，因此死蟹禁食 、流心月饼一类含有牛奶 、桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS）
，