用水稀释开 ，老汤再放入姜片、用清

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，水也焯水后肉发紧 ，出家传姜、酱羊锅中放入能没过羊腿的老汤清水 ，调料、用清就不易入味了 。水也酱汁烧开；

　　4 、出家传甜面酱 、酱羊

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、老汤烧开后转小火炖3小时左右即可 。用清羊腿洗净；

　　2 、水也花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、出家传去除酱渣 ，酱羊调料放入调料盒中；

　　3 、最好过筛 ，

甜面酱放入碗中 ，干黄酱 、然后放入羊腿 ，