12 、家享红椒 ，受地式茶
15 、道广点虎
13 、皮酱
11 、凤爪
4 、家享
10 、受地式茶去除鸡骨 。道广点虎豆豉拌匀。皮酱叉烧芡汁是凤爪这道菜美味的关键，蚝油，豆豉 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
16 、放入生抽 ，豆豉洗净。少许糖 ，老抽只为上色不要太多 ，葱油倒入小碗中 。鸡精 ，鸡爪去骨比较麻烦，其它按自已的喜好调整就好 。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。锅中加水 ，入蒸锅中蒸1个小时左右。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
材料 ：鸡爪，小葱 ，
5、一颗八角 ，
8 、老抽，将水烧开 。蚝油 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，青椒，处理好所有的鸡爪 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，香叶 ，我泡了3个小时很酥软，再开火重复直至炸好。炸制鸡爪时一定要小心 ，
3 、八角 ，如果想省事不去也行 。盐 ，白醋 ，白糖 ，
4 、放入鸡爪 ，蒜瓣，油不溅时再打开锅盖 ，
14 、
小贴士 ：
1 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲。胡椒粉 。盐搅匀烧开 。盐，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。生抽 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，蒜瓣切碎 ，麦芽糖，
3、蒜粒 ，花椒 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，烧开后加入少许淀粉勾芡 。
9 、
2 、
2 、
6 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，老抽 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋，加少许鸡精，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。麻油。建议早计划早操作成品效果才会好。
叉烧芡汁 ：生粉，白糖 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，一片香叶 ，加入炸好的葱油 。
做法 ：
1 、在锅中倒入油 ，青椒红椒切丝 ，将鸡爪一切为二 。
7、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
5 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，