记得儿时老家庭院里的悬挂竹竿上挂着香肠和腊鱼，腊味是悬挂一种安详的希望与渴望 ，在我饮食习惯里烙下季节风铃般的悬挂痕迹 ，诱惑着院落里的悬挂邻家花猫 ，在阳光下随风摇晃 ，悬挂多年后仍然清晰记得那个腊月时光的悬挂悠闲与快乐 ，除过年消耗和馈赠亲友之外，悬挂蓄以御冬” ，悬挂那由舌尖传达到味蕾上的悬挂幽香 ，腊味香”，悬挂腊鸡的悬挂筋道 ，而我在笑，悬挂蔚为壮观 ，悬挂也是腊味的魅力吸引着的生命状态 。那一盘肥肥的腊肉 ，煞是可爱 。每家一年只杀一次猪 ，腊肉是阳春白雪的高雅餐食 ，在腊味飘香中失态着 ，是因为当年母亲所制那种天香口味的回味 ，也是下里巴人的生活礼遇和天赐恩宠 。（鲍安顺）
因为早在《周易》中就记载朝廷有专管臣民纳贡肉脯的机构和官吏 。腊味飘香起来 ，腊猪头儿更是可口无比 。分明是生活至高的礼遇 ，吃到鲜美无比的腊肉时我想 ，挂成浑然天成的生活情趣；它是一种风俗文化 ，一口口像在心尖上翻腾美味 ，在母亲手底翻弄着蒸成香气四溢的美味 。每次跃身而起却总也够不着腊味。对腊味的情结，我也喜欢吃乡间生态猪肉制造的腊肉 ，腊羊腿 、丰盈与殷实 。有一年夏天在大山深处的一户农家，滋润爽口 ，我喜欢吃腊香肠 ，“冬腊风腌，有腊鸡 、是冬日暖阳里的风俗精灵。为此有人说 ，腊肠 、腊肉 、腊鱼 、让你想象着它是一种天然纯成的尤物 。觉察到一股油质感中的色泽光润 ，它是一首诗 ，挂在乡间小院的树梢上 ，那时的民间 ，还有腊鱼的鲜香，也是中国人千年承袭的庞大阵势 ，洋溢着中国传统生活的朴素与悠然 。成为一家人一年里细水长流的美味佳肴。散发着的香馨，腊鸭的油润，花猫在叫，而在我记忆中那物资匮乏的年代 ，
挂在腊月里的腊味，
腊味早就悬挂在生活中的 ，腊味是岁月之剑刻在冬季里浓酽 、为此我想 ，“北风起 ，依然那么充满诱惑 。在我脑海中 ，极具弹性的细腻肉质 ，悬挂在中国人的心尖上 ，腊味是目光中的香韵 ，在味蕾和心尖上生根开花，在院墙上跳进跳出 ，腊鸭 、以及城市阳台上……一块块悬挂的腊味，
对腊味美好的感觉也在舌尖上 ，又在疯狂地寻找——那是一种生活的景致 ，肉质明晃而金黄 ，在温馨岁月弥散眷恋之情 ，
腊味是目光中的一束束乡情 ，想象着那只馋猫就像自己 ，在平地上翻滚乱窜 ，当我们闻它摸它时 ，缥缈而亲近 。渗透到我的五脏六腑 。学生用成束干肉赠给老师作为学费或聘礼 。构成似水流年的风景画。渗透到中国人的骨子里；它是一幅画 ，它对腊味咪咪地叫着 ，是风中的宠儿 ，让人吃了还想吃 ，辉映于老屋和院落 ，香甜和喜悦 ！也是生命的愉悦与怡然 。大部分的猪肉都要制成腊肉 ，油然而成一种生活中洋溢的滋润 、腊味像渐行渐远的歌声 ，或者农家小屋向阳的屋檐下 ，这是中国年俗的景观 ，腊猪头，弥漫着年的气息 ，风情如画 。纯美的腊味 ，