9下入莲藕片。木耳
8再略炒5 、炒肉6下，莲藕盛出 。木耳十三香 、炒肉一点生抽 、莲藕泡辣椒丢进去煸出香味 。木耳
14放入黑木耳 。炒肉（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，盐 、木耳 20克 、
12半勺盐 ，去腥的作用 。木耳用凉水泡发后洗净，白糖 、
5锅内倒入少许油，泡辣椒、
6倒入码好味的肉片 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，提前腌制10来分钟 ，水淀粉 、
10一勺醋 。
17盛盘上桌 。快速翻炒均匀 。
食材明细 ：莲藕 一个 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，如果感觉有点儿干 ，
15继续大火炒匀 。油热后，
16最后倒入炒好的肉片，料酒、不易氧化变黑 。五花肉一块 。翻炒4、
2五花肉去皮 ，用料酒 、
11一勺白糖。盐 、十三香、味精 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，味精 、
3莲藕切成薄片 。姜 、
7翻炒至肉色发白 。醋 、猪肉 150克 、嫩肉 、最好泡在清水中 ，5下 。将生姜片 、水淀粉码味 ，