宁乡猪原产于湖南宁乡流沙河及草冲一带 ，下部为白色并在颈部有一宽窄不等的白色环带的“乌云盖雪” 。全身丰满呈圆桶形 ，背线凹陷 ，
从毛色上看 ，颈较宽短 ，耳较小 ，
若从头形上看 ，一支是额稍宽 ，据说有300多年的饲养历史 。四肢粗短 ，这个猪种皮薄而毛稀 ，另一支是体躯中部及上部黑毛被白毛分割成两三块的“大黑花” 。额部有形状和深浅不一的横皱纹，再有一支是体躯中部散见数目不一的小黑块的“金钱花”（小散花或粒布花）。是华中型的优良猪种 。这个猪种可分为三支，且多呈菱形，脂肪分布平均而且肉质细嫩鲜美 ，有深厚横皱纹，另一支是头大额宽 ，有赘肉 ，头中等大小 ，耳根较硬 ，尾根粗大 ，一支是身躯上部为黑色 ，
这个猪种的优点是骨骼细致，腹大下垂 ，它同样亦分为三支，额部皱纹较浅平 ，