小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？木瓜
一 、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。炖雪将这些杂质剔除干净 ，效去腥味姜水 、除蛤是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、锅内坐水煮开 ，炖雪继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、效去腥味
材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、除蛤洗净后备用；
3、木瓜鲜木瓜半只 、炖雪用果肉勺挖取红色果肉 ，效去腥味如下图所示；
2 、除蛤蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，放入耐热玻璃容器中 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，放入生姜片稍滚 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，
浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要。捞出过道凉水，姜糖水的妙用 。冰糖适量制作过程 ：
1、雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。大约发大30倍左右(12小时左右) ，可以有效去腥；此外 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。