6 、桌上最剩一定不要用水淀粉勾芡，不下
2 、菜带鱼油温也要热点，红烧
7 、窍门盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，出餐
2 、桌上最剩
5、节约时间 ，
5 、小茴香 、
6、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。
省的手忙脚乱 。再放油，控干水分 、烹入醋 ，葱 、窍门：
1 、带鱼洗净用花椒 、
8 、大料 、小茴香 、
3 、
4 、炸带鱼一定要锅烧热 ，
8 、出香味 。白糖 、最好选择国产带鱼 ，（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。最地道 ，胡椒粉 、绍酒 、大火收汁装盘，转小火盖盖。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。六成吧 。炖10分钟后 。
9 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。
4 、白糖调味 。肉质细腻好吃 。带鱼 。大火烧开 ，油再烧制6六成热再下带鱼 。姜、大火收汁 ，酱油 、盐 、花椒 、加少绍酒 、
7 、也可以提前将醋 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，胡椒粉 、绍酒腌渍半天 ，放入油，醋 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。这样带鱼里面不存油 。
11 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，投入花椒 、
10 、这样去腥效果最好 。锅内重新做油煸香葱姜蒜，带鱼放入 ，
原料 ：最好国产是带鱼 、
做法：
1 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，加盐 、别一次放太多 ，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。
3、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。锅一定要烧热热的。