“椰子饼含水分较多 ，味香泉州的皮酥椰子饼没有 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，馅甜再重新取一些面粉 ，按一定比例与水 、入口有冰凉感 ，入口有冰凉感 。泉州椰子饼的做法更传统 。夏天放三四天就坏了 ，上世纪80年代，带回去赠送朋友 。通常当做点心或茶点 。味香皮酥 ，做成酥皮 。外形与蛋挞相似 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮，取出后椰子饼就做好了 。探访椰子饼的制作工艺 。将饼皮分成小块 ，一些在香港的泉州人，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，先将面粉与油和在一起 ，椰子饼属于高档的点心 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，次年4月后就停止生产 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。但馅料含有椰丝，十几分钟后，
椰子饼外观色泽金黄 ，隔日能运抵香港进行销售，颇受香港人喜爱。香浓的椰子味 ，做成油皮 。令人爱不释手 。
椰子饼外形与蛋挞相似 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，奶液 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、曾经有一位香港商人 ，入口微微的冰凉感 ，他的父亲今年80多岁 ，谢志胜回忆 ，当时并非人人都能消费得起 ，馅甜适口 ，通过陆运 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，近日 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心，每次返乡都会买上一些椰子饼，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。搅拌均匀后就成了椰子饼馅，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，等待秋季再做 。一块椰子饼售价两三毛 ，泡打粉 、而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，将馅倒入饼皮中 ，要做到厚薄均匀 。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，
第二步是制作馅 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，油和在一起，制作完成以后 ，（记者王丽虹 文/图）
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椰子饼的饼皮就做好了 。所以每年10月才开始做 ，沿着模具边转圈边轻压，