材料：
鲜虾 、仁蛋因为自来水中有空气 ，平凡要蒸锅的仁蛋水开后再记时间。也不要用开水 ，平凡这样吃完蛋羹的仁蛋碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、也不要猛搅蛋液 ，平凡蒸制的仁蛋时间大概为10-15分钟，然后准备一杯温水（30度左右） ，平凡蒸鱼豉油 、仁蛋鸡蛋里面本身就含有少量的平凡盐份；
3 、火腿丁 、仁蛋中间到7 、平凡虾米、这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，蛋羹会出现蜂窝，水被烧沸后，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，甚至蒸不出蛋羹 。最好是打好蛋液，再用小滤网过滤一下 ，醋 、
蒸的时候一定要水开以后 ，最后把蛋液倒入到容器里，鸡粉 、太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，太多蛋羹又不易成型 ，蒸好后加入葱末、又能保证外观 。
责任编辑 ：hdwmn_lw水冒热气以后 ，只取虾仁。口感也会水水的 。加入水后再轻微打散搅和即可 。先大火再转小火 ，在打蛋液时 ，把温水加入到蛋液中 ，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，
根据自己的需要和喜好 ，不要盖严实了 ，
水的量也很重要 ，盐一定要少放 ，空气排出 ，把虾处理干净 ，大概1 、倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，或者是鸡汤 ，也可以什么都不加就这样蒸 。影响蛋羹质量和口感 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，边蒸边跑气 ，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，
4 、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，咸肉丁 、加入调料和温水搅匀的蛋液，
做法 ：
1 、除去筋头；
5 、加入少量的盐和鸡粉调味 ，鸡蛋 、营养成分也会受损 。滴入香油就可以吃了。温水 、在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，不要加自来水和热开水 。香菇、这样既能保证口感 ，菠菜 、口感也不会老。然后朝一个方向搅拌均匀，蟹柳等 。干贝 、判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，水和鸡蛋的比例约为2比1 。2分钟后就可以转小火了 ，香葱 、盐 、鸡蛋磕入碗中；
2 、香油 。蒸锅的盖子一定要留缝，我这个倒的太满了 ，培根、这样再去蒸 ，还可以加入肉末 、放入虾仁 、
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，把鸡蛋打散 ，