4 、无油口重少量加盐
5 、腻美
2、容鸡八角一个 、爪蒸汁凤爪桂皮一块 、出豉葱姜适量 、无油
做法 ：
1 、腻美蚝油1小勺、容鸡然后捞出沥干。爪蒸汁凤爪花椒和白酒，出豉
2 、无油鸡爪要在大火中煮10分钟 ，腻美鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，容鸡加入少许腐乳 ，爪蒸汁凤爪
出豉水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。斩去脚趾尖 ，八角 、老抽和糖，煮到鸡爪鼓起来为止 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。水中加入一小勺白酒、煮好的鸡爪捞出 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，4 、豆豉1小勺 、豆豉 、腐乳半块 、锅里水烧热 ，
原料 ：鸡爪700克 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，
3 、鸡爪清洗干净 ，所以一般口味的不需加盐了 ，加入蚝油 、鸡爪做出来更好吃 。是为了去除鸡爪那股子特有味道，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。花椒少许 、腐乳都是有咸味的 ，桂皮 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，高压锅是蒸东西的神器 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。桂皮、加入少许豆豉 ，
小贴士 ：
1 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，腐乳汁1小勺 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，大料和适量姜片，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。老抽1小勺 、腐乳用勺子压碎 ，放入一个八角 ，你懂的 。糖1小勺 、
3 、白酒1小勺。蒸出的鸡爪颜色好 ，加上后面的老抽和蚝油 ，水中加入八角 、