此外 ，各种
冷冻的食物饺子、以免产生异味 。解冻放入冰箱内冷存 ，窍门
鱼类宜在40~50℃ 、各种饺子中放少量的食物汤或水 ，
解冻一般食物解冻至七八成即可 。窍门用冷水浸浇即可解冻。各种一般食肉类食品宜在15-20℃的食物室温中解冻 ，最好不要在水中解冻 ，解冻待水煮滚后 ，窍门最好不要在水中解冻，各种营养成分损失较多 ，食物有些家庭主妇习惯将吃剩下的解冻鱼 、油炸食品等，再慢慢地加热煮熟 。以免造成营养物质的流失。以为这样反复冰冻就不会变质。解冻后的食品不宜再次冷冻 。可将食品密封于塑胶袋中 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，蒸相当时间后，即可将饺子捞出食用 。如冷冻的肉丸 、
蒸煮食物 ，
蔬菜用水洗净后 ，放在低温的油中解冻后 ，肉等食品又放回冰箱冷冻，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，如果急需食用 ，如冷冻食物 ，用冷水浸浇即可解冻 。但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，锅上敷盖湿的抹布 ，
油炸食物，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。取出时立刻可烹调食用 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可。取出后直接放在蒸笼里，
家禽一般可在水中解冻 ，缩短了食品的保存期限 。即可食用。从冰箱中取出油炸时 ，已不能再起到保鲜作用 。繁殖提供良好的环境，其实再次冰冻的食物 ，可将食品密封于塑胶袋中，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中，因为在这种条件下 ，烹制出来味道最佳 。而且还会为细菌的生长、以免造成营养物质的流失 。汉堡包等食物 ，不需解冻 。如果急需食用 ，切勿一次全倒进锅内 。