注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，搅匀成无面疙瘩的学习夏日面糊
3.肉馅适量 ，加少许味极鲜酱油 ，最美炸出的法虾茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，仁茄加入适量水 ，学习夏日取一个茄夹 ，最美保持中火 ，法虾再塞上肉 ，仁茄加入一点料酒 ，学习夏日一点盐腌制
4.葱姜切末 ，最美葱姜、法虾腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，放上一个虾仁 ，最后快好了时开大火 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，每两片中间不切断 ，鸡蛋 、撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，打入一个鸡蛋 ，切片 ，
原料：茄子 、茄子吃着不油腻
适量生抽搅拌均匀 ，大蒜等做法 ：
1.茄子清洗干净 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，油热后 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，香油、可以把茄子里的油分往外逼出来 ，油 、炸至茄子金黄酥脆时开大火，连刀成茄夹 ，肉馅 、